UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ASETON JAHE MERAH (Zingiber officinale L.) TERHADAP BAKTERI ESCHERICHIA COLI

(ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF EXTRACT ACETON OF RED GINGER (ZINGIBER OFFICINALE L.) AGAINST BACTERIAL GRAM NEGATIVE, ESCHERICHIA COLI)

Abstract

Escherichia coli merupakan suatu bakteri flora normal yang menghuni usus manusia untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Namun apabila menginfeksi manusia dalam jumlah yang berlebih bakteri ini bisa menyebabkan berbagai macam penyakit. Salah satu tumbuhan yang mempunyai kandungan senyawa antibakteri adalah jahe merah (Zingiber officinale L.) Pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak aseton jahe merah (Zingiber officinale L.) terhadap bakteri Escherichia coli dengan metode Kirby-Bauer. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa ekstrak jahe merah memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli.